Sirloin                                           17.50/lb

NY strip                                         19.50/lb

Tenderloin filet                              27.50/lb

Skirt Steak                                     14.50/lb

Bones

Soup Bones                                    3.00/lb

Short Ribs                                      7.75/lb

Marrow Bones                                4.00/lb

Knuckle Bones                               4.00/lb

Sausages

Chorizo                                       11.00/lb

Zesty Italian                                11.00/lb

Garlic Bratz                                 11.00/lb

Roasts

Shoulder roast                                10.00/lb

Top Round Roast                            11.75/lb

Chuck roast                                    10.75/lb

Brisket                                           11.00/lb

Organ Meat

Heart                                         5.00/lb

Liver                                          5.50/lb

Tongue                                       7.00/lb

Oxtail                                         8.00/lb

Miscellaneous

Short Ribs                                    7.75/lb

Ground Buffalo                             9.75/lb

Stew Meat                                     9.75/lb